Fundamentos de nutrición normal /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
El Ateneo,
2005.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: | |
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| Revisar: | Fundamentos de nutrición normal es una obra organizada en 18 capítulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los últimos conocimientos científicos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestión, absorción, biodisponibilidad, metabolismo, toxicidad, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutrición humana. Se incluyen además los fundamentos que orientan el diseño de planes de alimentación adecuados a las diferentes etapas de la vida para permitir el crecimiento y desarrollo normal teniendo en cuenta las últimas investigaciones disponibles. La obra enseña la disciplina con sentido práctico y pragmático, posee una estructura lógica, clara, ordenada y muy didáctica |
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| Notas: | Incluye índice alfabético. |
| Descripción Física: | 429 p. : il. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía al final de cada capitulo. |
| ISBN: | 9789500204040 9789500299930 |