Técnicas de gestión y dirección hotelera /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona :
Gestión 2000,
2003.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Contenido parcial : Una aproximación al sector turístico hotelero
- Teoría de la organización de empresas
- Estudio de vitalidad y layout de un hotel
- Los departamentos operacionales de un hotel: Reservas- Recepción-Conserjería-Comunicaciones-Teléfonos-Pisos
- Los departamentos operacionales y staff de servicio de un hotel: cocina
- Los departamentos de un hotel: restaurante-Comedor
- De la restauración en general
- Los departamentos staff de servicios de un hotel: servicios auxiliares
- Compras y almacén
- Administración y contabilidad
- La dirección hotelera
- Cadenas hoteleras
- La comercialización hotelera
- La animación hotelera.