Alimentación para el deporte y la salud / Joan Ramón Barbany; con la colaboración de Antonia Lizárraga y Raúl Bescós.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona :
Paidotribo,
2012.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ebook suscrito en eLibro.net |
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Tabla de Contenidos:
- 1. Introducción y objetivos
- 2. Funciones digestivas y ejercicio físico
- 3. Los alimentos: valor nutritivo y composición
- 4. Metabolismo muscular en el ejercicio
- 5. Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado
- 6. Hidratos de carbono
- 7. Lípidos: grasas y aceites
- 8. Proteínas
- 9. Fibra dietética 10. Vitaminas
- 11. Minerales, electrólitos, oligoelementos y microelementos
- 12. Agua y rehidratación
- 13. Suplementación ergogénica (I)
- 14. Suplementación ergogénica (II)
- 15. Necesidades nutritivas del deportista
- 16. Elaboración de dietas. Dieta equilibrada del practicante de ejercicio
- 17. Dietética aplicada a la práctica deportiva
- 18. Alimentación y ejercicio para la salud
- 19. Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud
- 20. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte Índice alfabético