Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Guardado en:
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2009.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/ipchile/13417 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
- Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
- Desarrollo de un saborizante de tamarindo
- Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
- Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
- Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
- Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión