Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2010.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/ipchile/13486 |
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