Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://elibro.net/ereader/ipchile/13501 |
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