Food materials science and engineering /
"Food Materials Science and Engineering covers a comprehensive range of topics in relation to food materials, their properties and characterisation techniques, thus offering a new approach to understanding food production and quality control"--
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| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Chichester, West Sussex, U.K. ; Ames, Iowa :
Wiley-Blackwell,
2012.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/ipchile/183847 |
| Etiquetas: |
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