El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi /

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

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Bibliographic Details

Other Authors:	1Pohl-Valero, Stefan (Editor), 2Vargas Domínguez, Joel (Editor)
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Editorial Universidad del Rosario, 2021.
Subjects:	Abastecimiento de alimentos > América Latina. Nutrition policy > Latin America. Food supply > Latin America. Food science > Latin America. Hambre > Aspectos políticos > Siglos xx y xxi. Política alimenticia > América Latina. Política nutricional > América Latina. Seguridad alimenticia > América Latina. Libros electrónicos.
Online Access:	https://elibro.net/ereader/ipchile/198480
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