Determinación del tiempo óptimo de la fermentación del almidón de yuca (Manihot esculenta, Crantz), en la fabricación del almidón agrio
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| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | eBook |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Buenos Aires (Argentina) :
El Cid Editor | apuntes,
2009.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/ipchile/29165 |
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