Cuantificación por cromatografía líquida de alta eficiencia (CLAE) de ácidos orgánicos, antioxidantes y azúcares en alimentos

Los aditivos alimentarios son sustancias que se incorporan a los alimentos preparados, con el propósito de mejorar la calidad y las características sensoriales de estos, pero muchas de estas sustancias presentan efectos adversos en la salud del hombre, por lo tanto, deben ser controladas. Por tal ra...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Correa Navarro, Yaned Milena
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2012
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=4550293
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!