Enfriamiento de café pergamino seco a granel utilizando aireación mecánica controlada

Con el fin de garantizar que el café almacenado a granel conserve su calidad durante el tiempo necesario de almacenamiento, se estudió el enfriamiento del café pergamino seco en silos experimentales de dimensiones: 0.5m x 0.5m y 2.8 m de altura, utilizando aire enfriado mecánicamente. Los rangos est...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Ospina Mejía, Julio E., Cruz, Mery Cecilia, Trejos, Ricardo A.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	1992
Materias:	Ingeniería agrícola Almacenamiento de café Aireación Café pergamino Humedad del café
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=4902546
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