La cocina, su espacio físico y prácticas cotidianas. Experiencias desde una comunidad rural de la huasteca potosina, México

Over time, the concept of cuisine has been used interchangeably to refer to gastronomy; this intimate relationship is reflected in the numerous writings on which subjects are dealt with on man and food, however, they do not always stop to speak of the physical space in which the transformation of...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Meraz Acevedo, Griselda, Suárez Rodríguez, Irma B., Vargas Hernández, Beatriz
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2017
Materias:	Cocina cocina rural gastronomía identidad medio rural Kitchen rural cuisine gastronomy identity rural environment
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=7262241
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