Modelado de dinámica de fluidos y transferencia de calor y masa en procesos agroalimentarios por método de volúmenes finitos

The two-dimensional transient momentum, heat and mass transfer for agrofood processes is described. These processes are: pre-harvest and fruit hot-air dehydration. The methodology includes mathematical modeling and computational simulation to describe conjugate heat and mass convection and diffusion...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Moraga Benavides, Nelson Orlando, Zambra Sazo, Carlos Enrique, Torres Jara, Paul Boíivar, Lemus Mondaca, Roberto
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2011
Materias:	Convección mixta forzada simulación numérica proceso térmicos Preharvest drying forced mixed convection numerical simulation
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=7843287
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