Determinación de propiedades antimicrobianas y termofísicas en un producto cárnico con adición del hidrolato de romero (Rosmarinus officinalis L.) y tomillo (Thymus vulgaris)”
La investigación tuvo como objetivo determinar las propiedades antimicrobianas y termofísicas en un producto cárnico con adición del hidrolato de romero y tomillo en diferentes concentraciones. Se aplicaron cuatro tratamientos TO (testigo), T1 (hidrolato de romero), T2 (hidrolato de tomillo) y T3 (h...
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| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=7926949 |
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