Presencia de aflatoxina M1 en fórmulas lácteas infantiles comercializadas en el área metropolitana a Asunción, Paraguay.

Introducción: La aflatoxina M1 (AFM1) es un metabolito tóxico derivado de la aflatoxina B. Su ingestión en lactantes se ha relacionado con retraso en el crecimiento, aumento de susceptibilidad a enfermedades infecciosas, reducción de la eficiencia en la inmunización y cirrosis. En Paraguay se recomi...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Arrúa, Andrea Alejandra, Arrúa, Pablo David, Ulke Mayans, María Gabriela, Quezada Viay, Martha Yolanda, Moreno Lara, Josefina, Mendes, Juliana Moura, Cazal, Cinthia, Ferreira, Francisco Paulo, Kholi, Man Mohan, López Nicora, Horacio, Fernández Ríos, Danilo
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2021
Materias:	Aflatoxinas lactantes alimentos formulados intoxicación alimentaria
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8115905
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