Evaluación de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de tumbo (Passiflora mollissima) y cerezo (Prunus serotina)

Objective: To determine the content of bioactive compounds and antioxidant capacity of the banana passionfruit (Passiflora mollissima) and black cherry (Prunus serotina). Materials and methods: An analytical, experimental, longitudinal and prospective study. The black cherries and banana passionf...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Valderrama, María, León, Nelva, Lazo, Luz, Llerena, Jean Pierre, Ballon Salcedo, Carlos, Guija, Emilio
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2021
Materias:	Antioxidantes Fenoles Flavonoides Prunus serotina Antioxidants Phenols Flavonoids
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8422787
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