Estado de la información del consumo en México de antioxidantes sintéticos en alimentos ultra-procesados, basados en los productos de la canasta básica

Objective: To present the status of the information on the consumption of synthetic antioxidants in ultra-processed foods in Mexico, depending on the products of the basic basket. Methodology: The foods available packaged or canned, that comprise the basic Mexican basket, from convenience stores...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Carbajal Sánchez, Jocelyn Astrid, Ramírez Durán, Ninfa, Gamboa Angulo, M. Marcela, Moreno Pérez, Pablo Antonio
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2021
Materias:	alimentación contemporánea alimentos aditivos ultraprocesados antioxidantes sintéticos contemporary food food additives ultra-processed antioxidants synthetics
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8802192
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