Contenido nutricional e importancia etnobotánica de órganos comestibles de la totora schoenoplectus californicus (c.A.Mey.) sojác

Cattails in Peruvian sector of Titicaca Lake, is still used as human food, so it is necessary to know its nutritional qualities and potential, therefore, it is proposed to characterize its nutritional composition and ethnobotanical value. Proximal analyses of basal stems, rhizomes and rhizomatic sho...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Loza Del Carpio, Alfredo, Vallenas Gaona, María, Mamani Sairitupac, Dante
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2025
Materias:	Alimento humano Análisis proximal Cyperaceae Minerales Totorales Cattails Human food Minerals Proximal analysis
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9886514
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