Mansoa alliacea (ajo sacha): posibilidad de difusión en la gastronomía ecuatoriana

In this article the use and gastronomic contribution of the garlic sacha (Mansoa Alliacea) ancestral plant used by the inhabitants of the Amazonian area of Ecuador is stated; commonly used for medicinal and gastronomic purposes. The idea of this contribution is to provide the society with knowledge...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Hanna Ruiz, Alex Antonio
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2018
Materias:	Etno-culinaria Gastronomía nativa Etnobotánica Ethno-culinary Native gastronomy Ethnobotany
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9908051
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