Encapsulación de ficocianina en una matriz polimérica de quitosano-TPP por gelación ionotrópica
Phycocyanin is a protein present in Spirulina, it has different biological activities such as antioxidant, anti-inflammatory, antitumor and immunomodulatory capacity that make it a biocompound with potential to treat diseases, however, it presents stability and availability problems when administere...
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|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10097305 |
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