Actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos y flavonoides en mieles de tréboles, eucalipto y alfalfa

Bee products are particularly rich in polyphenolic compounds, which are attributed antioxidant properties. The objectives of this study were to evaluate the antioxidant capacity of unifloral honeys, by radical scavenging methods and to determine the content of phenolic and flavonoids compounds. Ei...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Ciappini, María Cristina, Stoppani, Fernando S., Martinet, Roxana, Alvarez, María B.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2013
Materias:	capacidad antioxidante radicales libres miel antioxidant activity free radicals scavenging honey
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10245957
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