Aprovechamiento agroindustrial de frutas amazónicas infrautilizadas en la Amazonía ecuatoriana: potencial nutracéutico y contribución a la soberanía alimentaria

The Ecuadorian Amazon is home to a wide variety of native fruits with high nutraceutical and agro-industrial potential, yet many of these species remain underutilized. This literature review aimed to analyze the agro-industrial use of underutilized Amazonian fruits in the Ecuadorian region, assessin...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Morales Ibadango, Carla Mishell, Chicaiza Morales, Bryan Rafael, Rentería Chimbo, Alejandra Elizabeth, Acosta Quispe, Antonella Nelly
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2025
Materias:	frutas amazónicas agroindustria nutracéuticos soberanía alimentaria amazonian fruits agroindustry nutraceuticals food sovereignty
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10142116
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