Impacto del secado y la extracción asistida por ultrasonidos en el contenido fenólico total de pulpa de nopal (Opuntia ficus)

La pulpa de nopal (Opuntia ficus) contiene valiosos compuestos bioactivos, incluyendo compuestos fenólicos. Este estudio investigó el efecto de la temperatura de secado y la extracción asistida por ultrasonidos (EAU) sobre el contenido fenólico total (TPC) de cladodios de nopal. Métodos: Se secaron...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Isla Cárdenas, Ariana Metis, Juárez Crisanto, Brayand Yean Pierre, Arana Torres, Nancy Maribel, Ruiz Flores, Luis Alberto, Muñoz More, Henry Daniel, Nole Jaramillo, Juliana Maricielo, Espinoza Espinoza, Luis Alfredo, Cornelio-Santiago, Heber Peleg, Valdiviezo Marcelo, Jaime
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2024
Materias:	cladodios de nopal Compuestos bioactivos EAU secado por aire caliente condiciones de extracción
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10323842
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