Avaliação microbiológica de maioneses artesanais incorporadas aos lanches comercializados na cidade de Bambuí-MG

En muchos establecimientos de comida, ofrecer mayonesa artesanal se ha convertido en una estrategia culinaria popular para brindar una experiencia única al cliente. Desde restaurantes de alta cocina hasta restaurantes informales, la presencia de estas salsas caseras aporta sabor, personalidad y aute...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Araújo de Oliveira, Samuel, Graciano, Amanda Camilo, Carvalho Simões, Mateus Vinícius, de Oliveira Duque Paciulli, Sônia, Lopes de Carvalho Dias, Laryanne, Alessi Guedes do Nascimento, Túlio, Henrique Narcizo Barbosa, Pedro
Formato:	Artículo
Lenguaje:	portugués
Publicado:	2025
Materias:	Maionese Artesanal Alimentos Higiene Saúde Homemade Mayonnaise Food Hygiene Health Mayonesa artesanal Salud
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10450346
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