Blockchain una tecnología alternativa para la seguridad alimentaria: Trazabilidad de los productos agroalimentarios

Foods of animal and plant origin are vulnerable to hazards that compromise food safety; in turn, food supply chains require strict measures to guarantee this safety. Incorporating blockchain technology into traceability could improve supply chain efficiency and increase consumer confidence. The obje...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Escobar Ávila, Milo Ernesto, Baltazar Flores, Roger, Campuzano Lasso, Carla Danuta, Guevara Guevara, Anderson Mateo, Pinillos Argomedo, Katharine Beatriz
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2025
Materias:	Industria alimentaria Seguridad alimentaria Suministro de alimentos Tecnología alimentaria Tecnología avanzada Food industry Food safety Food supply Food technology Advanced technology
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10806889
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