Some Remarks on Modelling of Mass Transfer Kinetics During Rehydration of Dried Fruits and Vegetables

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Górnicki, Krzysztof, Kaleta, Agnieszka, Winiczenko, Radosław, Chojnacka, Aneta, Janaszek, Monika
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	IntechOpen 2013
Materias:	Physical Sciences, Engineering and Technology
Acceso en línea:	https://www.intechopen.com/chapters/41846
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