Toxicity Potential of Cyanogenic Glycosides in Edible Plants

Cyanogenic glycosides are natural phytotoxins produced by over 2000 plant species, many of which are consumed by humans. The important food crops that contain cyanogenic glycosides include cassava (Manihot esculenta), sorghum (Sorghum bicolor), cocoyam (Colocasia esculenta L. and Xanthosoma sagittif...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Nyirenda, Kumbukani K.
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	IntechOpen 2020
Materias:	Health Sciences
Acceso en línea:	https://www.intechopen.com/chapters/71290
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!