Valorization of Prickly Pear [<em>Opuntia ficus-indica</em> (L.) Mill]: Nutritional Composition, Functional Properties and Economic Aspects

Opuntia ficus-indica (L.) Mill, usually named prickly pear or nopal cactus, is the Cactaceae plant with the greatest economic relevance in the world. It is a tropical or subtropical plant, native to tropical and subtropical America, which can grow in arid and semiarid climates. Prickly pear is mainl...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	García, Francisca Hernández, Coll, Lucia Andreu, Cano-Lamadrid, Marina, Lluch, David López, Barrachina, Ángel A. Carbonell, Murcia, Pilar Legua
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	IntechOpen 2020
Materias:	Life Sciences
Acceso en línea:	https://www.intechopen.com/chapters/71610
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