<em>Capsicum</em>: Chemistry and Medicinal Properties of Indigenous Indian Varieties

Capsicum pods (or chili pepper) constitute the world’s second most consumed vegetable crop and spice after tomato in our daily culinary practice. Five indigenous species that are widely domesticated in various parts of India include Capsicum annuum L., Capsicum chinense Jacq., Capsicum frutescens L....

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Rudrapal, Mithun, Sarwa, Khomendra Kumar
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	IntechOpen 2020
Materias:	Life Sciences
Acceso en línea:	https://www.intechopen.com/chapters/72322
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