La química y la cocina /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México :
Fondo de Cultura Económica :
2017.
|
| Edición: | 4a ed. |
| Colección: | La Ciencia para todos ;
93 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ebook suscrito en eLibro.net |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Resumen: | José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados. |
|---|---|
| Descripción Física: | 1 recurso en línea (263 p.) : il. |
| Bibliografía: | Contiene bibliografía. |
| ISBN: | 9786071652652 9786071657350 |