Diseño y comercialización de ofertas de restauración /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | eBook |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Antequera :
IC Editorial,
2016.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ebook suscrito en eLibro.net |
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Tabla de Contenidos:
- Índice
- Capítulo 1
- 1. Introducción
- 2. Clasificación y características
- 3. Identificación de las fuentes informativas de la oferta
- 4. Estudio y análisis
- 5. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación
- 6. Estrategias para la fijación
- 7. Tipos de servicios
- 8. Resumen
- Capítulo 2
- 1. Introducción
- 2. Clasificación y principios básicos
- 3. Atributos que definen la oferta
- 4. Elementos de las ofertas
- 5. Variables de las ofertas
- 6. Tipos de ofertas gastronómicas
- 7. Principios básicos para elaborar
- 8. Normas para la elaboración
- 9. Merchandising y diseño de la oferta
- 10. Estudio de la situación actual de la alimentación
- 11. Estrategias competitivas
- 12. Resumen
- Capítulo 3
- 1. Introducción
- 2. Estudios y análisis de situación
- 3. Análisis del sector de restauración
- 4. Tipos de investigación
- 5. Posicionamiento de un restaurante
- 6. Resumen
- Capítulo 4
- 1. Introducción
- 2. Estudiar las necesidades y deseos del cliente
- 3. Comunicación interpersonal
- 4. Análisis de las necesidades humanas
- 5. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción
- 6. Motivación a todos los departamentos
- 7. Estructura CRM
- 8. Marketing
- 9. Elementos de merchandising
- 10. Estructura de un plan de marketing
- Glosario
- Bibliografía