Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
2004.
Madrid : 2009. |
| Edición: | 6a. ed. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés. |
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| Descripción Física: | vi, 880 p. |
| ISBN: | 9788428328838 |