Tratado general de la nutrición /
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona :
Paidotribo,
2011.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Una visión general de la nutrición
- Planificación de una dieta saludable
- Digestión, absorción y transporte
- Los hidratos de carbono: los azucares, almidones y fibras
- Los lípidos: triglicéridos, fosfolípidos y esteroles
- Las proteínas: aminoácidos
- Metabolismo: transformaciones e interacciones
- Equilibrio energético y composición corporal
- Control de peso: obesidad, sobrepeso e infrapeso
- Las vitaminas hidrosolubles: vitaminas B y vitamina C
- Las vtaminas liposolubles
- El agua y los minerales esenciales
- Los oligoelementos
- Condición física: nutrientes y adaptaciones corporales
- Nutrición en el ciclo vital: embarazo y lactancia
- Nutrición en el ciclo vital: primera infancia, niñez y adolescencia
- Nutrición en el ciclo vital: edad adulta y vejez
- Dieta y salud
- Temas importantes relacionados con el alimento y el agua
- El hambre y el medio ambiente.