Confectionery and chocolate engineering : principles and applications /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mohos, Ferenc A (Autor)
Formato:	Electrónico eBook
Lenguaje:	inglés
Publicado:	West Sussex, [England] : Wiley-Blackwell, 2017.
Edición:	Second edition.
Materias:	Confectionery. Chocolate. Chemistry, Technical. Food > Analysis. Electronic books.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/ipchile/180569
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