Estudio de la Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) como edulcorante natural y su uso en beneficio de la salud

Stevia, also known as "The miracle sweetener", is considered the best sugar substitute because it is up to 300 times sweeter and contains no calories. This shrub, grown in the forests of Brazil and Paraguay, has in its composition a high percentage of steviol glycosides (stevioside and rebaudioside...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Salvador-Reyes, Rebeca, Sotelo-Herrera, Medali, Paucar Menacho, Luz Marìa
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2014
Materias:	Stevia rebaudiana edulcorante natural glucósidos de esteviol diabetes antioxidante
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=4903012
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