Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
The objetive of this study was to evaluate the effects of the addition of strains of B. animalis, L. lactis ssp. lactis and Lactococcus lactis ssp. Cremoris and variation of the concentrations of sodium chloride in the physicochemical characteristics of costeno cheese. Five treatments were performed...
Guardado en:
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=5615165 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Sea el primero en dejar un comentario!