Inactivation of Bacillus licheniformisin liquid coffee extractbymicrowave heating in domesticoven and precise temperature measurements using an optical fiber sensor
En este estudio se evalúa la inactivación de Bacillus licheniformisen extractos líquidos de café usando calentamiento por microondas. Para lograr medidas precisas de temperatura, se desarrolló y calibró un sensor de fibra óptica para medir en tiempo real e in situla temperatura del extracto. Usando...
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=5979873 |
| Etiquetas: |
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