Caracterización del perfil de ácidos grasos en carne de borrego de engorda utilizando cromatografía de gases
Fat is an important constituent in diet, not only as an energy source, but for its essential fatty acids associated to fats in foods, considering that some polyunsaturated fatty acids like linoleic, linolenic and arachidonic cannot be synthesized by superior animals like humans. Scientific evidence...
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|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2014
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| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=6031412 |
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