Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en pulpas de guayaba (Psidium guajava L.) y guanábana (Annona muricata L.)

Tropical fruits are known as healthy, guava and soursop, are considered as a source of phenolic compounds (PC), and are generally consumed fresh or in pulp. The beneficial effect attributed to fruit consumption is related not only to the amount, but rather to how much of these PC can be bioaccesible...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Blancas Benítez, Francisco J., Montalvo González, Efigenia, González Aguilar, Gustavo A., Sáyago-Ayerdi, Sonia G.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2019
Materias:	bioaccesibility in vitro digestion polyphenols Psidium guajava L Annona muricata L bioaccesibilidad digestión in vitro polifenoles
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=7943156
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!