Importancia de la encapsulación de probióticos: gelificación iónica y coacervación compleja como técnicas prometedoras para uso alimentario
The intestinal microflora has living microorganisms that promote the well-being and health of the intestine and indirectly of different systems of the body. When probiotic microorganisms are supplied in the correct dose and in an adequate manner, they contribute to the reduction of acquiring certain...
Guardado en:
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9238137 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Importancia de la encapsulación de probióticos: gelificación iónica y coacervación compleja como técnicas prometedoras para uso alimentario
- Evaluación de la estabilidad de cápsulas de jugo de naranja obtenidas mediante gelificación iónica
- Encapsulación de antioxidantes del concentrado de Yerba Mate: Influencia de las condiciones de secado
- Actividad antirradicalaria y encapsulación de extractos de plantas usadas en la medicina tradicional del estado de Guerrero
- Avances en las investigaciones sobre la encapsulación mediante gelación iónica: una revisión sistemática
- Encapsulación de Aditivos para la Industria de Alimentos
- Probióticos en la etapa pediátrica