Quesos Tradicionales en Colombia: Un Estudio que Aborda el Punto de Vista de los Consumidores

The present study carried out in the Metropolitan Area of Bucaramanga is an attempt to identify traditional cheeses existing in the market. For this purpose a total of 370 consumer surveys were applied. The results indicate that, from the point of view of consumers, the following cheeses are seen as...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Sepúlveda, W., Chacón, A.K., Santos, L.K., Mancilla, N.O.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2023
Materias:	Queso doble crema Queso Costeño Queso Campesino Consumo de queso Double cream cheese “Costeño” cheese Farmer’s cheese Consumption of cheese
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9440538
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