Amaranth Entrepreneurship Development: The Road To Food Sovereignty And Reduction Of Malnutrition

This research analyzes the entrepreneurship linked to the cultivation and consumption of amaranth as a key resource to combat malnutrition and promote food sovereignty. The background highlights the growing global concern about malnutrition and the need for sustainable nutritional sources. The main...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Gaspar Santos, Manaces Esaud, Rivera Segura, Gilma Nelly, Triviño Vera, Karen Clemencia, Zambrano Orvela, Marcela Anarcaly
Formato:	Artículo
Lenguaje:	inglés
Publicado:	2024
Materias:	malnutrition amaranth entrepreneurship Malnutrición Amaranto Emprendimiento
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9956148
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