Propiedades físicas, químicas y biológicas del pigmento natural Beta vulgaris: revisión y propuesta de un protocolo experimental
The extraction of plant pigments, such as those derived from red beet (Beta vulgaris), faces various challenges, including the variability in the colors obtained and the complexity of the extracts. There are several extraction methods, each with its advantages and disadvantages. The traditional and...
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| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9959562 |
| Etiquetas: |
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