Estandarización del proceso de elaboración de un néctar de Tuna para el grupo de la tercera edad "Edad Dorada" del GAD PARROQUIAL 11 de noviembre

El presente proyecto tuvo como objetivo estandarizar el proceso de elaboración de un néctar de tuna para el grupo de la tercera edad "Edad Dorada" del GAD PARROQUIAL 11 de noviembre. La metodología de esta investigación se centró en la obtención de pulpa de tuna y la elaboración de néctar. Para la p...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Díaz Tapia, Eduardo Josué, Freire Sánchez, Susana Ismaham, Cevallos, Edwin R., Trávez Castellano, Ana Maricela
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2025
Materias:	Estandarizar Néctar Tuna Balance Aditivos
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10281140
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