Carotenoidesde nabo (Brasica rapa. L) como pigmento de la yema de huevo de codorniz (Coturnix coturnix japonicus)
El color de la yema de huevo es importante para el consumidor y permite mejorar su comercialización. Los estudios sobre la pigmentación del huevo buscan distintos tipos de sustancias para mejorar este parámetro. Para ello, se evaluaron los carotenoides de nabo forrajero en la dieta de la codorniz. S...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10347085 |
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