Esquema FSSC 22000 como estrategia efectiva para producir alimentos seguros y de calidad

El objetivo fue evaluar la mejora en la gestión de la calidad e inocuidad en la empresa América Alimentos S.R.L., a partir de la implementación del esquema FSSC 22000+Quality en la producción de arroz fortificado destinado a programas sociales. En primera instancia, se formó un equipo de trabajo mul...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Rodríguez Tineo, Roger, Rodríguez León, A., Solano Gaviño, Juan Carlos
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2024
Materias:	Calidad inocuidad arroz productos no conforme eficiencia
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10496283
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