Esquema FSSC 22000 como estrategia efectiva para producir alimentos seguros y de calidad

El objetivo fue evaluar la mejora en la gestión de la calidad e inocuidad en la empresa América Alimentos S.R.L., a partir de la implementación del esquema FSSC 22000+Quality en la producción de arroz fortificado destinado a programas sociales. En primera instancia, se formó un equipo de trabajo mul...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Rodríguez Tineo, Roger, Rodríguez León, A., Solano Gaviño, Juan Carlos
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	2024
Subjects:	Calidad inocuidad arroz productos no conforme eficiencia
Online Access:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10496283
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