Aprovechamiento del mucílago de cacao mocambo (Theobroma bicolor Hump & Bonpl.) para la obtención de un néctar

The objective of this research was to take advantage of the mucilage of Mocambo cocoa (Theobroma bicolor Hump & Bonpl.) to obtain nectar. A completely randomized design with a bifactor arrangement was used for the comparison of the means, as factor A the concentrations of mocambo cocoa mucilage (25%...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Arrunátegui Jácome, Andrea, Vera Chang, Jaime, Alvarado Vásquez, Kerly, Intriago Flor, Frank, Vásquez Cortez, Luis, Revilla Escobar, Karol, Aldas Morejon, Jhonnatan Placido, Radice, Matteo, Naga Raju, Maddela, Durazno Delgado, Leonilo, Coello Loor, Carol
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2024
Materias:	stabilizer mucilage mocambo nectar variety byproduct estabilizante mucílago néctar variedad subproducto
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10496294
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