Elaboración de manjar de leche con diferentes niveles de concentración de café, como alternativa de desarrollo Agroempresarial
The study of the quality evaluation of raw materials, the analysis of the physical-chemical reactions in the production process and the optimization of the technological processes applied in the agroindustry have served as a starting point for the generation of new products (Saltos 2010). The object...
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10895398 |
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