Producción de mezcal artesanal en San Baltazar Chichicapám
In Mexico, mezcal production has a designation of origin, and the largest production at the national level occurs in communities in Oaxaca, with cultural and economic importance; the municipality of San Baltazar Chichicapám is located in the Mezcal Region. The objective was to analyze the mezcal pro...
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| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=10916355 |
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